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培训砂锅土豆粉技术哪里可以学

2020/1/14 1:42:26发布208次查看
学习砂锅技术我们陆香园小吃培训学校包吃住;砂锅土豆粉技术哪里可以学,培训正宗砂锅土豆粉的做法及配方,土豆粉介绍:土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,较终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。陆香园餐饮培训学校不请名人做宣传,把大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑,我们靠的是扎实的小吃技术,赢得学员的口碑。在陆香园学习技术并不难,重要的是的配方,各种风味小吃特色技术都是陆香园小吃培训的们多年的实践、反复的推敲,每一种主、配料的用量都到克,一看就会。然后由教课传授,学员亲自动手操作实践操作,没有小吃的学员一样能学技术,学习的时间要根据学员的接受能力不同,学会为止。教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭。郑州陆香园小吃培训中心理念实实在在做人 踏踏实实做事 八年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉!
土豆粉粉条的制作:原料:土豆淀粉 500 克,一级面粉 250 克,木薯淀粉 50 克,食碱 10 克,精盐5克,水 100 克;做法:a. 取土豆淀粉,一级面粉,木薯淀粉,混合均匀放入盆中,待用。b. 将容器内加食碱,精盐,然后加水溶解,制成盐碱水。c. 将锅内加水烧开,然后准备一盆凉水d. 将碱水加入到混合粉中,搅拌,然后加适量水,搅拌,将面和成中软度。e. 当锅内的粉条浮起时,用筷子搅动一下,防止粘在一起,小火煮至七八分熟时,捞至凉水中冲凉,换凉水浸泡即可。
注:1. 面团的软硬度,是粉条粗细的因素。2. 开水锅中可放适量盐,防止粉条断裂,粘连。土豆粉的制作主料:土豆粉条,火锅底料,油菜,土豆丸子,豆皮切丝,海带丝;调料:盐 5 克,味精 2 克,鸡精 2 克,乙基麦牙粉 2 克, 鸡肉香精 2 克, 鸡粉 2克, 白糖 1 克,白胡椒 1 克, 香油 4 克, 骨髓浸膏 1 克, , 香菜、香葱各适量。做法:a. 将锅内加老汤,火锅底料,然后加盐,味精,鸡精,沙姜粉,固香剂,鸡肉香精,鸡粉,白糖,白胡椒,香油,骨髓浸膏,基于酸钠调味。b. 将油菜,土豆丸子,豆皮切丝,海带丝放入老汤中煮,然后加入土豆粉条煮熟,倒至碗中即可。
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