一品炒鸡鸡嫩汤鲜，微辣。，是汉族传承的美食，突出的是一种只有一品炒鸡才有的独特炒鸡香味，飘香适口，回味悠长，炒鸡口感嫩软弹牙别具一格，又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁，香料与鸡肉的香味充分溶出、融合，产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部，使其入味、透味。口感虽鲜嫩透味，香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻，上色均匀。炒鸡的色度与亮度，提高了炒鸡的鲜美的滋味，增加炒鸡复合的香味。
新乡满口香一品炒鸡起源于清朝时代，它的原创是在厨师之乡河南新乡。 一品炒鸡采用二十味中草药运用传统工艺爆炒而成，炒出来的鸡香味扑鼻，鲜嫩可口。由于鸡肉的肉香和中药的料香味在炒制过程中形成了绝妙反应，吃到嘴里肉质弹韧且不失酥烂，料香且不失本味。香料与鸡肉的香味充分溶出、融合，产生独特的复合香味，口感自然鲜嫩透味。一品炒鸡，清亮不粘腻，上色均匀，融汇百家炒鸡之长，借签数十味中草药料之精华，采用特殊工艺，将炒鸡独有的滋味演绎的淋漓尽致，一品炒鸡堪称绝妙。
一品炒鸡才有的独特炒鸡香味，飘香适口，回味悠长，炒鸡口感嫩软弹牙别具一格。又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁.香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感虽鲜嫩透味.香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀.炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味。
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新乡市满口香正规餐饮培训学校
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