在家自己做过馅儿饼吗？做法很简单，加上土豆和鸡蛋更好吃大家好，很高兴又和大家在这里讲解美食，我是一个非常喜欢美食的人，平时在家里常常研究一些菜式，不知道大家平时在家里自己做过馅饼吗？最近我就自己在家做了一款馅饼，做法很简单，以前家里就老在外面买这样的馅饼来吃，但在外面买的总是不放心他的馅料。后来我自己做的家人说比外面的还要好吃，因为我加了土豆和鸡蛋，使口感更加丰富，今天在这里我把馅饼的做法和配方分享给大家，让你们在家里也能轻松地做出好吃的馅饼。
【馅饼】
用料：中筋面粉，植物油，鸡蛋，土豆丝。黑木耳，红椒，小葱，胡椒粉，13香，蚝油，香油，食盐，食用油。
1、先准备一个大碗，倒入中筋面粉300克，加入一勺食盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后用筷子搅成面絮后加入少许的植物油，加入植物油可以使面团更加的柔软细腻。
2、最后用手揉成一个偏软的面团，在揉好的面团上刷上一层植物油锁住面团的水分，盖上保鲜膜醒面十分钟。
3、接下来我们开始准备馅料，在一个容器里打入两个鸡蛋，加一勺食盐让鸡蛋有底味，再加入几滴白醋去腥，再用筷子调成蛋液。
4、热锅后倒入少许的食用油，油温升至四成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲快速将它烧散，把鸡蛋炒熟后关火捞出备用。
5、准备削皮的土豆一个先切成薄片儿，再切成细丝，放入清水中浸泡，避免土豆氧化变黑。
6、锅中烧水，水开后加入一勺食盐，倒入土豆丝用筷子搅动几下，使土豆受热均匀，焯水一分钟后即可捞出，放入冷水里过凉，过凉后的土豆丝捞出切成碎末放入盆中备用。
7、再用半个红椒去籽后切成细条，再改刀切成细末和土豆放在一起。
8、再用一小把发泡好的木耳切成碎末，小葱两三根切成葱花，一起放入土豆盆中，把之前炒好的鸡蛋碎也放进去。
9、盆里加入食盐，胡椒粉，十三香，蚝油，香油一点点，用筷子把所有调料搅拌化开，这样我们的馅料就做好了。
10、取出醒好的面团，先把它揉成长条，再分成五个均匀的面剂子，依次揉成圆形的面团。
11、把面团放在案板上，用手压成薄型的面皮，然后拿起面皮放上馅料，用包包子的方法将馅料包裹起来，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压扁，按压成饼形，所有的面皮都按照这样的方法做好备用。
12、在平底锅上刷上一层食用油，放入我们做好的面饼生胚，盖上锅盖用中小火烙上一分左右翻面，烙至一面金黄时继续方面，这样反复翻面几次直到把馅饼煎熟，整个过程需要五分钟左右，烙熟后的馅饼直接放入盘中就可以食用了。
一道简单美味的馅饼就做好了，这样做出来的馅饼外酥里嫩，皮薄馅儿大，吃起来非常的过瘾，平时在家中做起来也十分的方便，不知道大家对这样的馅饼有什么看法呢？好了，今天这道美食就和大家分享到这里，有喜欢的朋友可以先收藏起来，周末不妨在家中试着自己做一做。

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