气调贮藏对李果实保鲜效果的影响

2024/3/30 2:37:11发布29次查看

采用可控气调的方法贮藏采后李果实，并对贮藏期间果实品质和褐变情况进行测定．结果表明：6 %～8o% +2 %～4%二氧化炭的气体条件显著抑制了采后李果实可滴定酸含量的下降和呼吸速率、固酸比的上升，延缓果肉褐变，延长贮藏时间，贮藏 5 o d 果肉不褐变，是李适宜的气调贮藏条件．但李果实对c 02 十分敏感，当0 2的浓度不变，c o z的浓度升为 4 ～6 时，李果实出现无氧呼吸；当 c o z 的浓度继续升高时，无氧呼吸加剧，褐变更严重．

内江分类信息网，免费分类信息发布

气调贮藏对李果实保鲜效果的影响

VIP推荐