加工定制是 | 种类真空滚揉机 |
品牌强大 | 订货号01 |
货号001 | 型号GR-500 |
电压380V | 功率2.75kw |
净重500kg | 包装薄膜 |
外形尺寸1390*1020*1550mm | 产品用途肉制品入味滚揉 |
适用范围西餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销新品 |
规格500 | 是否跨境货源否 |
容积500 | 生产能力200-330 |
转速8.5 |
强大机械真空滚揉机说明:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩,腌渍作用,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理,运行平稳,噪音小,性能可靠,操作简捷,设备使用效率高。
真空滚揉机具有肺呼机功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率,可以增强保水性,改善产品的内部结构。
适用范围:
适合产品(:鱼,肉类,禽类,海鲜,金针菇)当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经过设备筒体慢速柔和的翻滚,是肉块得到均匀的挤压,按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩,增加肉块的保水性,口感好,颜色及贴片文理美观,出品率高的目的。
真空滚揉机效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力及保水性
3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加产品重量及保水性
5.提高产品的柔嫩性和出品率
诸城市强大机械有限公司
李女士
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